อยากให้ลอง ร้านขนมจีนสมุนไพรแม่เนียบ ตำนาน 20 ปี หน้านิคมฯอีสต์เทิร์นซีบอร์ด

ไประยองอยากให้ลอง ร้านขนมจีนสมุนไพรแม่เนียบ ตำนานความอร่อย 20 ปี ที่หน้านิคมอุตสาหกรรมอีสต์เทิร์นซีบอร์ด อ.ปลวกแดง มีน้ำยาให้เลือกวันละ 5 อย่าง เริ่มต้นจานละ 40 เส้นทำใหม่สดวันละ 2 กะละมัง

เมื่อวันที่ 16 มี.ค. 66 ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ ร้านขนมจีนสมุนไพรแม่เนียบ ร้านตั้งอยู่หน้านิคมอุตสาหกรรมอีสต์เทิร์นซีบอร์ด (ตลาดลุงอ้วน) ที่อยู่ 240 ม.4 ต.ปลวกแดง อ.ปลวกแดง จ.ระยอง เป็นร้านขนมจีนที่ทำเส้นสดเอง และนำสมุนไพรมาผสมที่เส้นขนมจีนสด โดยใช้สมุนไพร 6 ชนิด เช่น ขมิ้น อัญชัน ชาเขียว ชาไทย ชาโคล และ บิดทูช โดยมีน้ำยาวันละ 5 อย่าง ได้แก่ น้ำยากะทิ แกงเขียวหวานไก่ แกงป่า น้ำเงี้ยว และน้ำยาหวานถั่ว ที่ทางร้านจะทำแบบนี้ทุกวัน เปิดมานานกว่า 20 ปี ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 40 บ. ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 07.00-14.00 น. ร้านเปิดวันจันทร์-ศุกร์ หยุดเสาร์-อาทิตย์ สามารถติดต่อทางร้านได้ที่เบอร์โทร 08-1781-2009

เมนูหลักของทางร้านจะเป็นขนมจีนเส้นสด ที่ผสมสมุนไพรในเส้นขนมจีนถึง 6 ชนิด ทางร้านจะนำสมุนไพรไปผสมกับแป้งและทำการคลุกเคล้าเข้ากันจนได้ที่ หลังจากนั้นก็จะทำเส้นขนมจีนที่มีส่วนผสมของสมุนไพรนำเข้าไปในเครื่องทำเส้น ที่จะทำเส้นขนมจีนลงไปในหม้อ ที่มีน้ำร้อนรออยู่

หลังจากที่เส้นขนมจีนเริ่มสุกได้ที่ก็จะตักไปใส่น้ำเย็นที่เตรียมไว้ 2 กะละมัง หลังจากนั้นก็จะทำให้เส้นขนมจีนเย็นตัวลง ทางร้านก็จะนำมาม้วนรวมกันเป็นก้อน จัดใส่เข่ง 5 ก้อน ให้ลูกค้าพร้อมเสิร์ฟ ลูกค้าที่มาทานขนมจีนสมุนไพรแม่เรียบ จะได้ทานเส้นขนมจีนที่สดใหม่ทุกวัน เพราะทางร้านทำกันให้เห็นสดๆ จริงๆ

นางธรรมเรียบ สิงหนาท อายุ 70 ปี เจ้าของร้านขนมจีนสมุนไพรแม่เนียบ เล่าว่า ร้านขนมจีนเปิดมาแล้วกว่า 20 ปี น้ำยาขนมจีน เครื่องเทศ ตนทำเองทั้งหมด ไม่ได้ซื้อมา ขนมจีนเส้นสดเปลี่ยนใหม่ทุกวัน ราคาเริ่มต้น 40 บ. ลูกค้าก็ท่านอิ่มแล้ว ผลตอบรับจากลูกค้าที่มาทานที่ร้านดีมาก แต่จะได้รับผลกระทบช่วงโควิด-19 เมื่อ 2 ปีที่แล้ว แต่ตอนนี้เริ่มดีขึ้นแล้ว เพราะลูกค้าประจำเริ่มกลับมากินกันมากขึ้น.

ขอบคุณรูปภาพจาก : thairath.co.th

ขอบคุณแหล่งที่มา : thairath.co.th

ติดตามข่าวสาร ได้ที่  : thaigoodherbal.com