ในปัจจุบันนี้ต่างก็มีหลายคนที่เริ่มหันมาหาปลูกผัก ปลูกผลไม้ ไว้ทานเอง หรืออาจจะหาซื้อกระบองเพรชน่ารักๆ ซักต้นสองต้นมาดูแลแก้เบื่อกันใช่มั้ยล่ะคะ แล้วยิ่งมีไม้ด่างหรือไม้เพื่อนเสริมความศิริมงคลด้วยแล้วนั้นก็ยิ่งเป็นกระแสที่ได้รับความนิยมกันอย่างต่อเนื่อง ก็จะสามารถเห็นได้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี่เองล่ะค่ะ ไหนจะสถานการณ์โรคระบาดอย่างโควิด 19 ด้วยหลายคนก็คงจะยิ่งมีเวลาอยู่บ้านมากยิ่งขึ้น ก็ไม่แปลกที่จะอยากจะหางานอดิเรกอะไรทำร่วมด้วยกับ Work from Home

ช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน Work from Home คนส่วนใหญ่จึงใช้เวลาอยู่บ้าน อีกหนึ่งกิจกรรมที่อยากแนะนำให้ลองหาเวลาทำกันดู นั่นคือการปลูกผักไว้รับประทานเอง นอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย มีผักสะอาด ปลอดสารเคมีไว้รับประทานเองแล้ว หากปลูกเป็นจำนวนมากและมีเหลือก็สามารถขายได้ด้วย แต่ว่าการจะปลูกผักสวนครัวไว้รับประทานในช่วงเวลานี้ เราอยากแนะนำ 10 ผักสวนครัว อายุสั้น ซึ่งหมายถึงผักที่ใช้เวลาปลูกไม่นาน เราสามารถได้รับประทานภายในเวลา 1-2 เดือน มารู้จักพืชผักเหล่านั้นกัน

1.ถั่วงอก

น่าจะเป็นผักสวนครัวที่มีอายุสั้นที่สุดหากเทียบกับพืชชนิดอื่น การปลูกถั่วงอกนั้นใช้เวลาเพียงแค่ประมาณ 4 วันเท่านั้น และขั้นตอนการปลูกก็ทำได้ง่ายมาก

2.ผักกาดหอม

หรือผักสลัด หลังจากซื้อผักกาดหอมมาใช้แล้ว สามารถนำโคนต้นไปแช่ในชามที่มีน้ำอยู่ภายใน แล้วนำชามนั้นตั้งไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง จากนั้นเพียงไม่กี่วัน จะได้เห็นรากของมันเริ่มงอกออกมา อีกเพียงไม่กี่วันก็สามารถนำผักสลัดไปปลูกลงดินได้

3.เห็ดนางฟ้า

ใช้เวลาหลังปลูกเพียงแค่ 1-2 สัปดาห์เท่านั้น สำหรับการเพาะเห็ดนางฟ้านั้นให้เพาะในที่ร่ม โดยปลูกในภาชนะทรงสูงเช่นโอ่งเก่าๆ แล้วเททรายลงไปให้หนาประมาณ 3   นิ้ว จากนั้นนำไม้ลังมาทำเป็นทรงสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงไปในเรือนเพาะ จากนั้นวางตะแกรงไม้ไผ่รองพื้นก่อนนำก้อนเชื้อเห็ดเปิดจุกด้านบนวางลงไปแล้วปิดฝา คอยพรมน้ำ 3 เวลาต่อวัน

4.โหระพา

สำหรับวิธีปลูกโหระพานั้นมีทั้งการเพาะเมล็ดและปักชำกิ่ง หลังหว่านเมล็ดประมาณ 1 สัปดาห์ ต้นกลาจะเริ่มงอกออกมา เมื่อต้นกล้าเริ่มมีใบให้ย้ายกล้าลงกระถางหรือแปลงที่เตรียมไว้ได้เลย

5. ต้นอ่อนทานตะวัน

เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกง่ายโดยนำเมล็ดทานตะวันไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน แล้วนำมาโรยลงบนภาชนะที่เตรียมไว้ โดยภาชนะที่เตรียมไว้คือภาชนะสี่เหลี่ยมที่มีดินอยู่ด้านใน อย่าลืมสเปรย์น้ำให้ชุ่มก่อนจะหว่านเมล็ดลงจนทั่ว แล้วค่อยนำภาชนะอีกชิ้นมาปิด ผ่านไปประมาณ 7 วัน คุณเตรียมตัดต้นอ่อนทานตะวันมาทานได้เลย

6.ต้นหอม

เป็นผักที่ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลากหลายเมนู ดังนั้นจะถือว่าเป็นผักติดตู้เย็นเลยก็ว่าได้ วิธีการปลูกต้นหอมนั้นง่ายมาก เพียงตัดส่วนหัวที่มีรากติดแล้วนำไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วัน ก่อนที่ยอดอ่อนจะแทงขึ้นมา เมื่อรากและยอดอ่อนของมันแทงออกมาแล้ว รอให้รากและยอดยาวเพิ่มขึ้นอีกหน่อย จากนั้นจึงแยกลงไปปลูกในดิน เมื่อต้นหอมโตแล้วเราก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้เลย

7. พริก

นำพริกแช่ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 1 วัน ก่อนจะตากให้แห้ง แล้วแกะเมล็ดมาปลูก ส่วนการเตรียมดินปลูกพริกนั้นใช้ดินร่วนปนทรายผสมกับปุ๋ยหมัก ขุดหลุมดินในกระถางให้ลึกประมาณ ½ นิ้ว แล้วหยอดเมล็ดลงไป 3-4 เมล็ดต่อหลุม กลบดิน แล้วรดน้ำให้ชุ่ม เมื่อกล้าของพริกงอกจนมีความสูงประมาณ 6 นิ้วให้ย้ายลงไปปลูกในที่ปลูกขนาดใหญ่ขึ้น หมั่นรดน้ำพริกทุกเช้า-เย็น ใส่ปุ๋ย พรวนดิน ประมาณ 2-3   เดือนก็สามารถมีพริกไว้รับประทานได้แล้ว

8.ผักชี

เราสามารถนำลำต้นของมันไปแช่น้ำ และยกภาชนะที่มีต้นผักชีตั้งไว้บริเวณที่มีแสงแดด เมื่อรากเริ่มงอก ก็นำผักชีนั้นลงกระถาง อีกประมาณ 2 สัปดาห์ ต้นอ่อนของผักชีก็จะงอกออกมา

9.คะน้า

เป็นผักอายุสั้นก้านแข็งที่นิยมรับประทานกันทั้งต้นและใบ สำหรับวิธีปลูกเพียงแค่หว่านเมล็ดลงในภาชนะที่มีดินร่วน มีแสงแดดรำไรส่องถึง ทิ้งไว้ประมาณ 7 วันก็จะได้รับประทานคะน้าต้นอ่อนๆ แล้ว

10.ผักบุ้งจีน

ใครๆ ก็คงชอบรับประทานผักบุ้งจีน และมันยังเป็นพืชที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาอันรวดเร็ว โดยใช้เวลาเพียงแค่ 20-25 วันเท่านั้น สำหรับวิธีปลูกผักบุ้งจีนคือให้นำเมล็ดผักบุ้งแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน จากนั้นห่อด้วยผ้าต่ออีกประมาณ 2 คืน เมื่อรากของผักบุ้งงอกออกมาแล้วนำลงไปปลูกในดินหลุมละ 1 เมล็ด ก่อนจะปิดปากหลุมแล้วรดน้ำ สามารถนำฟางมาคลุมหน้าดิน จากนั้นต้นผักบุ้งจะงอกออกมา แล้วเราก็สามารถตัดรับประทานได้เลย

เรียกได้ว่าสำหรับในช่วงโควิดนี้ที่เชื่อได้ว่าใครที่ไม่ชอบออกไหน ไม่อยากออกไปข้างนอกบ่อยๆเพื่อเลือกซื้อพืชผักเพื่อมาทานแล้วนั้น ยังไงก็ลองจดรายชื่อพืชผักสวนครัวเฟล่านี้แล้วไปลองปลูกในบ้านดูนะคะ แน่นอนว่าทุกคนก็จะไม่ต้องออกไปตลาด หรือซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อพืชผักเหล่านี้มาทานเลยค่ะ เพราะว่าพืชผักเหล่านี้นั้นโตไว ใช้เวลาปลูกไม่นานเลย ถ้าปลูกในปริมาณที่พอเหมาะกับที่ทานเป็นปติแล้วนั้นก็เชื่อว่ายังไงก็โตทันทำหรับทานในครอบครัวได้แน่นอนล่ะค่ะ
https://thaigoodherbal.com/%e0%b9%81%e0%b8%99%e0%b8%b0%e0%b8%99%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%aa%e0%b8%a7%e0%b8%99%e0%b8%84%e0%b8%a3%e0%b8%b1%e0%b8%a7%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%a2%e0%b8%b8%e0%b8%aa%e0%b8%b1%e0%b9%89/